名方
甘麦大枣汤（《金匮要略》）
甘麦大枣汤是非常经典的汤方，从古沿用至今，对于女性脏躁、心神不宁、失眠都有不错的效果。何为妇女脏躁？中医认为，几妇人精神忧郁、情志烦乱、无故悲伤、哭笑无常、呵欠频作等称为脏躁。而本汤方所治之证即为心失所养、神不守舍所致，故食疗时宜养心安神、和中缓急。
方中首选甘草，甘缓养心以缓急迫之症。甘草在不少人心目中的印象是用于止咳化痪，不少中药方剂中都含有这味药材。其实，除了祛痰止咳之外，甘草也有良好的缓急止痛、调和脾胃作用，还能益气补中，常用于心气不足的心悸以及脾气虚弱所致的倦怠乏力、食少便溏等症，炙过的甘草补益心脾之气的功效更强。除此之外，甘草还有良好的清热解毒作用，治疗咽喉肿痛时，单用煮水饮用就有效果；药物和食物中毒时，若无特殊解毒药，也可用甘草临时代之，或将甘草和绿豆一起煮水喝来解毒。不过需要注意的是，甘草用于清热解毒时宜生用，补中缓急时宜炙用。
汤中小麦味甘性凉，归心经，有养心除烦的作用，用于心神不安、烦躁失眠、妇女脏躁、悲伤欲哭等症。大枣甘温，归脾胃经，可补中益气、养血安神，缓和药性，与甘草均可用于脾虚食少便溏、倦怠乏力等症，还能补气养血而安神，缓肝急并治心虚。这三味药相配伍，具有甘缓滋补、宁心安神、柔肝缓急之效。
改良
改良方在原方的基础上增加了药食两用的百合。百合味甘性微寒，归肺、心经，有养阴润肺止咳、清心安神的作用，对于余热未清所致的虚烦惊悸、失眠多梦都有较好的食疗效果，与小麦、大枣、甘草配伍应用，更能增强养心安神的效果。猪瘦肉可增强养血滋阴之效，根据各人饮食喜好，可放可不放。
此外，这一经典方加大米直接煮粥食也很好，可用原方直接煮粥；也可加大米、桂圆肉等来煮粥，既可改善口感，也同样有养心安神、补中益气的作用，适用于心气不足、怔忡不安、烦热失眠、妇女脏躁、脾气虚弱等症。
原料
甘草10克，小麥50克，大枣（小红枣）12枚（或大红枣3枚），百合30克，瘦肉200克（2～3次量）。
制法
将甘草放入砂锅内，加入清水500毫升，大火烧开后，改中小火煮至200毫升，去渣，取汁，备用。将大枣、百合洗净，稍浸泡，与小麦一起放入砂锅内，加水适量，用慢火煮至小麦熟时加入甘草汁，再次煮沸后即可食用。宜空腹温热服。
适宜人群
心虚、肝郁引起的心神不宁、精神忧郁、情志烦乱、悲伤、失眠等症者。
功效
养心安神，和中缓急。
