在海南民间有句俗话，吃鱼要吃大刺鳅（海南话叫“嘎溜堆”）。因这鱼肉质鲜嫩，口感极佳，深受消费者青睐，成为接待宾客的佳肴之一。然而，近年来，随着大量捕捞，大刺鳅数量越来越少，白沙黎族自治县牙叉镇牙阜村小伙符志炳结合大学所学的知识，成功人工繁殖出大刺鳅，使大刺鳅回归餐桌不再遥远。
为鱼而求学
“我是为这鱼去上大学的。”在牙阜村见到符志炳时，他直接了当地说。因生活在农村，符志炳小时候经常抓大刺鳅来吃，对这鱼非常了解。到高中时，随着大刺鳅的过度捕捞，能在小溪等地方发现的鱼越来越少。
深爱大山、深爱大刺鳅的符志炳，读高中时便开始想着如何才能挽救大刺鳅，让这鱼能自由繁殖得更多。2010年，高考填报志愿时，考虑到家乡的土地和水资源相当丰富，符志炳报考了云南农业职业技术学院水产专业。
“当时报志愿的时候家里人很不理解。”父亲符亚供说，家人都希望他报考金融、计算机等专业。
进入大学后，符志炳为鱼而求学，完成平时功课的同时，经常到图书馆查阅有关大刺鳅的生活习性、养殖方法等。遇到问题时，及时向学校的老师讨教。每年放假回家，他经常到小溪边抓大刺鳅，仔细观察其生活习惯，然后将发现的问题一一记录下来。
无论是在学校以及外出实习，符志炳做的工作都是跟养鱼有关，他的目标很清楚：大学毕业就回乡创业，挖鱼塘养大刺鳅。
2013年毕业后，符志炳放弃外出打工的机会，回乡养殖大刺鳅，他要将梦想变成现实。
大学生回乡当农民了
符志炳回乡养鱼的事情，迅速在村里传开，迎来的是大家的嘲笑声。
“当时压力非常大，多次建议孩子出去打工，免得大家说风凉话。”符亚供多次建议儿子外出打工，毕竟大山里出一名大学生不容易。
无论别人如何劝说都没用，符志炳用借来的1万元开始挖鱼池。为了省钱，他自己还干起了泥工，给建好的池子批荡。
“看到他那么认真，我们也就不反对了。”父亲说，看到儿子认真挖池，他也就跟着帮忙。
牙阜地区水资源丰富，常年有泉水从山上流下，养殖刺鳅需要活水，因而符志炳引入山泉水，采取流动水来养殖，模拟天然小溪的生活环境。
符志炳说，高中时他曾经养殖过大刺鳅，发现死水里养殖的刺鳅繁殖不了，且易死亡。
一切准备就绪，可大刺鳅一条都没有。每天深夜，符志炳就带着渔網到附近的小溪去抓大刺鳅，采取黎族古老的捕鱼方法，先后抓来300多条刺鳅，放到池里养殖。大刺鳅成了符志炳的好朋友，无论是白天还是黑夜，他都细心观察水温。等养殖一段时间后，他采取人工交配等方式，对刺鳅进行人工繁殖，并获得成功。
“原本打算3年至4年后才能做成的，但今年很顺利，开始做就做成了。”符志炳说，取得成功让他对养殖刺鳅充满了信心。
让大刺鳅产生效益
一条半斤以上的大刺鳅市场价是90元/斤，而且供不应求。有人看到符志炳养殖后，想出高价购买他的鱼，他却不同意，爱鱼如命的他决定先扩大养殖，再考虑销售问题。
养殖1年来，面临资金不足时，他经常帮别人打工，挣钱用于养鱼。在家人的帮扶下，他的养殖规模不断扩大，目前已成功养殖近2000条大刺鳅。
“这个项目很有前景。”白沙县就业局负责人说，虽然符志炳人工繁殖大刺鳅已取得成功，但数量有限，规模小，目前能上市的非常有限，下一步，县就业部门打算邀请专家前去辅导，帮助其扩大养殖规模，让大刺鳅发挥应有的效益，尽早回归餐桌。
2015年，在海南省创业大赛中，符志炳参赛的“大刺鳅人工繁殖及养殖技术”获得了创意组二等奖。此次参赛也让他的技术及产品市场得到很好的开拓。赛后不久，海口市创业就业协会副会长、省创业导师团成员之一的曹同军考察了大刺鳅养殖项目后，他表示，大刺鳅养殖非常有特色，市场前景非常好，只要好好发展，回归餐桌不再遥远，收益也将非常可观。
目前半斤一条以上的大刺鳅市场价是90元/斤，而且供不应求。有人看到符志炳养殖后，想出高价购买他的鱼，他却不同意，爱鱼如命的他决定先扩大养殖，再考虑销售问题。
养殖1年来，面临资金不足时，他经常帮别人打工，挣钱用于养鱼。在家人的帮扶下，他的养殖规模不断扩大，目前已成功养殖近2000条大刺鳅，但依然供不应求。
目前，符志炳努力提高大刺鳅苗种的成活率，而且为扩大规模，他准备构建自己的养殖团队，让大刺鳅走上寻找百姓家的餐桌。
“耐得住寂寞，你就成功了一半。如果每一件事，都能像照顾婴儿一样去做，那还有什么事情做不成？”符志炳说。
